kulinarisches - teil 40

ein schweinerüsselchen-soufflé gelingt am besten mit qualitativ hochwertigen zutaten. wenn diese besorgt sind, geht es außerdem darum, bedacht und handwerklich geschickt die zutaten fürs kochen vorzubereiten.
der chefkoch rät deshalb:

zunächst hauchdünne rüsselscheiben sorgsam in die schüssel reiben